ケンコウコウケン軒

漢方薬膳関連の本が数冊あるので一部抜粋&要約します。

2021-06-30から1日間の記事一覧

【生姜しょうが】〜吐き気の特効薬〜

漢方では、吐き気を抑える特効薬として尊重されています。 欧米にも、13世紀に電播して以来、香辛料として定着しました。 薬味としての生姜は、主に魚や肉の臭みを消すのに用いられます。 また、独特の香りで料理に風味を加え、食欲を増進させます。 生姜の…