ケンコウコウケン軒

漢方薬膳関連の本が数冊あるので一部抜粋&要約します。

2021-06-28から1日間の記事一覧

【みそ】〜1杯の味噌汁が健康の素〜

みそは大豆を麹菌で発酵させて作った食品で、しょうゆと並んで日本の家庭に欠かせない調味料です。 白味噌、赤味噌、八丁味噌など種類があり、白味噌はやや甘く野菜料理に、赤味噌は魚介類の料理に合います。 みそは畑の肉といわれる大豆が原料なので、良質…